Besi Pemanggang: Alat Memasak Praktis untuk Masakan Lezat!
Cara Membersihkan dan Merawat Besi Pemanggang Agar Awet
Besi pemanggang merupakan salah satu peralatan memasak yang sering digunakan, terutama untuk memanggang daging, ikan, sayuran, dan bahkan buah. Namun, pemakaian rutin tanpa perawatan yang tepat dapat membuat besi pemanggang cepat rusak dan berkarat. Oleh karena itu, berikut adalah beberapa tips untuk merawat dan membersihkan besi pemanggang agar awet dan tahan lama.
1. Membersihkan Besi Pemanggang Setelah Digunakan
Saat besi pemanggang selesai digunakan, segera bersihkan dengan sikat lembut atau kain lembut untuk menghilangkan sisa makanan dan minyak. Sedangkan untuk bagian yang sulit dijangkau, seperti celah atau renggangan, gunakan kuas untuk membersihkan. Namun, jangan menggunakan sabun atau deterjen karena bisa merusak lapisan anti lengket atau melarutkan minyak pelumas alami pada permukaan besi. Setelah selesai dibersihkan, lap dengan kain kering hingga benar-benar kering.
2. Menyimpan Besi Pemanggang Dengan Benar
Setelah dibersihkan, pastikan besi pemanggang benar-benar kering sebelum disimpan. Simpan besi pemanggang pada tempat yang kering dan terlindung dari kelembaban, seperti rak atau lemari dapur. Hindari menumpuk peralatan masak atau benda berat lain di atas besi pemanggang karena bisa menyebabkan deformasi atau goresan pada permukaan besi.
3. Menghindari Karat Pada Besi Pemanggang
Besi pemanggang sangat rentan terhadap karat jika terkena air atau terlalu lama tidak digunakan. Oleh karena itu, setelah dibersihkan, pastikan besi pemanggang dilap dengan minyak sayur atau pelumas khusus untuk besi agar tidak mudah berkarat. Caranya, tuangkan sedikit minyak sayur pada kain bersih atau tisu dan lap merata pada seluruh permukaan besi. Setelah itu, simpan besi pemanggang pada tempat yang kering dan terhindar dari air atau kelembaban.
4. Mencegah Noda Hitam Pada Permukaan Besi Pemanggang
Noda hitam atau bercak-bercak pada permukaan besi pemanggang seringkali sulit dihilangkan, bahkan dengan cara mencuci atau menggosok. Untuk mencegah terjadinya noda hitam, gunakan besi pemanggang dengan suhu api yang tidak terlalu tinggi dan hindari melebihinya. Selain itu, perhatikan juga waktu memasak dan jangan biarkan makanan terlalu lama terpapar api. Setelah selesai digunakan, bersihkan besi pemanggang seperti biasa dan lap dengan minyak sayur agar terlindungi dari noda hitam.
5. Memeriksa Ketebalan Besi Pemanggang Secara Berkala
Besi pemanggang yang terlalu tipis atau sudah terlalu aus bisa berbahaya saat digunakan. Oleh karena itu, sebaiknya periksa ketebalan besi pemanggang secara berkala dan ganti jika sudah terlalu tipis atau sudah terlalu banyak goresan atau keretakan pada permukaannya. Jangan memaksakan menggunakan besi pemanggang yang sudah rusak karena bisa mengakibatkan kecelakaan dan merusak makanan yang dipanggang.
Dengan merawat besi pemanggang secara tepat, tentu kamu bisa menggunakan alat masak ini dalam waktu yang lama dan menghasilkan hasil makanan yang lezat. Selamat mencoba!
Lebih Tahan Lama
Besi pemanggang adalah pilihan yang tepat untuk kamu yang ingin menggunakan pemanggang dalam jangka waktu yang panjang. Dibandingkan dengan pemanggang lainnya seperti yang terbuat dari stainless steel atau bahan-bahan lainnya, besi pemanggang memiliki daya tahan yang lebih baik. Dalam penggunaannya, besi pemanggang tidak akan mudah penyok atau cacat, sehingga kamu tidak perlu sering-sering membeli pemanggang baru.
Selain itu, besi pemanggang juga tidak mudah berkarat jika kamu tahu cara merawatnya dengan baik. Jika dibandingkan dengan bahan lain seperti stainless steel yang memang memiliki ketahanan terhadap karat, besi pemanggang jelas lebih unggul karena tidak akan berkarat dan berlumut jika kamu merawatnya dengan benar.
Menangkap Panas Secara Merata
Selain daya tahan yang lebih baik, besi pemanggang juga memiliki kemampuan menangkap panas secara merata. Hal ini dikarenakan sifat termal dari besi yang mampu menyimpan panas dalam waktu yang lama.
Jika kamu memasak makanan dengan besi pemanggang, maka makananmu akan matang dengan merata dari segala sisi dan tanpa ada bagian yang terlalu gosong. Selain itu, kamu juga dapat mengatur suhu sesuai keinginanmu sehingga memungkinkan untuk menghasilkan makanan yang lezat dan bergizi secara lebih baik, tanpa menyebar panas lebih banyak terutama ke bagian tengah pemanggang.
Lebih Sehat
Besi pemanggang juga banyak diandalkan oleh para koki dan penggemar makanan sehat karena dirasa lebih aman dan sehat untuk digunakan. Bukan hanya karena bahan dasarnya yang alami, tetapi besi pemanggang juga lebih minim bahan kimia saat dibandingkan bahan non-stick.
Dalam penggunaannya, besi pemanggang hanya memerlukan sedikit minyak sehingga makanan yang dihasilkan jauh lebih sehat dan tidak terlalu banyak lebih banyak menyerap minyak. Bahkan, kamu bisa mencoba memanggang makanan tanpa menggunakan minyak sama sekali untuk hasil makanan yang benar-benar sehat.
Bisa Digunakan di Berbagai Suhu
Besi pemanggang juga mampu menahan suhu yang tinggi dan cocok untuk digunakan pada segala jenis makanan. Kamu bisa menggunakannya untuk menghangatkan daging, ikan, sayuran, atau bahkan roti.
Selain itu, besi pemanggang juga bisa digunakan pada suhu yang rendah sehingga menjadi alat yang sangat multifungsi dan membantu kamu dalam berbagai keperluan memasak makanan. Kamu juga dapat memakainya sebagai pengganti oven khususnya untuk penggunaan makanan yang memerlukan waktu yang cukup lama untuk matang dengan sempurna seperti Sate Madura atau Sate Padang.
Jadi, itu dia kelebihan besi pemanggang dibandingkan dengan jenis pemanggang lainnya. Selain lebih tahan lama, besi pemanggang juga mampu menangkap panas secara merata, lebih sehat dan dapat digunakan pada berbagai suhu. Jadi, kapan lagi kamu akan mulai menggunakan besi pemanggang dalam memasak makananmu?
Steak, Sate, dan Ikan
Saat menggunakan besi pemanggang untuk memasak steak, pastikan besi pemanggang sudah cukup panas sebelum menambahkan steak di atasnya. Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega untuk memastikan steak tidak lengket di besi. Untuk sate, pastikan sate sudah matang sempurna dan bisa diangkat dari besi dengan mudah. Sedangkan untuk ikan, pastikan ikan sudah bersih dan dicuci dengan benar sebelum dimasak di atas besi pemanggang. Ikan yang cocok untuk dipanggang di bisi pemanggang adalah ikan salmon atau jenis ikan berlemak lainnya seperti makarel atau smooked trout.
Sayuran Panggang
Sayuran panggang adalah hidangan yang cukup populer di kalangan vegetarian atau vegan. Besi pemanggang bisa digunakan untuk memasak berbagai jenis sayuran seperti paprika, tomat, jamur, terong, dan masih banyak lagi. Sayuran yang dimasak di atas besi pemanggang akan memiliki cita rasa yang lebih kuat dan renyah. Namun, pastikan Anda memotong sayuran dengan ukuran yang cukup besar agar tidak terjatuh dan tercecer di dalam besi.
Roti Panggang
Masakan yang cocok dengan besi pemanggang selanjutnya adalah roti panggang. Anda bisa memanggang roti hingga kecoklatan di atas besi pemanggang untuk memberikan rasa yang lebih renyah dan gurih. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan keju atau mentega di atas roti atau membuat sandwich yang nikmat dengan bahan-bahan yang sesuai dengan selera Anda.
Burger
Tak lengkap rasanya jika membicarakan besi pemanggang tanpa menyebut burger. Anda bisa memasak burger di atas besi pemanggang untuk memberikan rasa yang lebih renyah dan gurih pada daging burger. Pastikan daging sudah matang sempurna sebelum diangkat dari besi dan dihidangkan dengan roti, sayuran, dan saus favorit Anda.
Kebab
Besi pemanggang juga cocok digunakan untuk memasak kebab. Kebab yang dipanggang di atas besi akan lebih gurih dan renyah. Anda bisa menggunakan daging sapi atau ayam, dan memadukan dengan bahan lain seperti sayuran, saus, dan roti pita. Selain itu, kebab juga bisa dihidangkan dengan nasi atau kentang goreng sebagai menu makan siang atau malam.
Originally posted 2023-05-24 14:45:25.